Produkty pro pekařská výroba na zakázku (805)

Navrženy a vyrobeny v souladu s platnými evropskými předpisy pro certifikaci CE, jsou již léta velmi cenným nástrojem v profesionálních kuchyních. Nádoba je oddělena motorem, aby nedocházelo k ohřívání zpracovávaných produktů. Nastavitelná rychlost od 900 do 2200 otáček/minutu s devíti různými pozicemi. Jsou praktické, neboť dokážou: drtit, sekat, krájet, homogenizovat, míchat atd., různé množství produktů a tím výrazně zkracují čas přípravy v kuchyni. Jsou bezpečné, protože disponují následujícími zařízeními: nízkonapěťové ovládání na 24 Voltů, brzdový motor, bezpečnostní mikrospínač na víku. Jsou hygienické, protože jsou zcela vyrobeny z nerezové oceli a plastu určeného pro potraviny. Reference: MOD 2004 LT5 Značka: SAP Čistá hmotnost (Kg): 18 Napájení: mono 230 V 960 W – 4,4 A Rozměry: 410 x 310 x 340

Gelová barva Yerocolors Čistá hmotnost gram: 20 Barva/příchuť: Punch

Barva s třpytem pro airbrush Yerocolors Čistá hmotnost v gramech: 70 Barva/příchuť: Bronz

Měkké kokosové sušenky s křupavou vnější stranou a vlhkým vnitřkem. K dispozici v sladké, nízkosacharidové nebo bio variantě.

PESEUSE DOSEUSE SEMIAUTOMATIQUE MOD. BGEASY “KISS” En hliníku a nerezové oceli. Model stolu. Navržena pro granulární produkty, včetně vážícího stolu a vibračního kanálu se dvěma rychlostmi – jedna rychlá pro hrubé vážení a druhá pomalejší pro finální vážení. Hmotnost nastavitelná podle hmotnosti/objemu produktu. DIMENZE A HMOTNOST cca cm. 75x72xh96 Hmotnost cca Kg.50 V.220150/60hz + stlačený vzduch. MOŽNOSTI Podpora z hliníku cca cm. 75x72xh88 Nakládací násypka Zvedací pás

Místo: EFC Vallauris Dostupnost: Okamžitá Vertikální kráječ R30 SousVide Třífázový 400 V. 5400 Watt. 2 rychlosti: 1500 a 3000 ot/min. Zařízení z nerezové oceli umístěné na 3 nohách Rok: 2011 Výška: 125 cm Šířka: 70 cm Hloubka: 55 cm Hmotnost: 110 Kg

S adaptérem pro hamburgerové zařízení. Navrženo pro vysokou produktivitu. Rám z nerezové oceli AISI 304 (omývatelný vodním paprskem), standardně na nerezovém podstavci s kolečky vybavenými brzdami. Ventilovaný motor (IP 55) navržený pro intenzivní použití. Pohon pomocí hermetického motor-reduktoru, ponořeného v oleji, dvojitá ochrana proti kapalinám (mezi hlavou mlýnku a motorem). Hlava mlýnku z nerezové oceli AISI 304, rychloupínací systém na bajonet (bez nástrojů), zcela demontovatelná, snadná a hygienická údržba. Velká horní násypka (563x900xh120 mm) z nerezové oceli AISI 304 (odnímatelná), bezpečnostní zařízení s mikrospínačem, s „čtvercovým“ vstupem pro velmi rychlé druhé průchody. Ovládání 24 V, z nerezové oceli (IP 67), s možností obrácení směru (v případě zablokování). Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: TTGD-42/DC-PDH Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 116 Rozměry v MM (ŠxHxV): 560 x 970 x 1126 Objem (M³): 0.75 Výkon (kW): 3.68 kW Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz HP: 5

Struktury s posuvnými lištami pro platiny (2x 8 úrovní) včetně, dvojitě uspořádané (600x400 EN nebo 530x325 GN1/1) 2 skleněné dveře Struktura pro platiny (74 mm), odnímatelná Dveře ze tvrzeného skla (6 mm) s nerezovou rukojetí Ohřev pomocí nerezových topných těles Nastavitelné lišty Vnitřní GN miska (na dně), pro nalití vody a zvlhčení skříně Vypínač On/Off Mechanický termostat (30° až 60°C), s kontrolkou Vyrobeno z nerezové oceli Nerezové nohy, nastavitelné. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: AMHF/305-P Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (kg): 90 Rozměry v MM (ŠxHxV): 995 x 795 x H834 Objem (M³): 0.72 m³ Výkon (kW): 2 Napájení (Volt): 230/1N 50-60Hz Teplota (T°): +30° +60°

Gelová barva Yerocolors Čistá hmotnost gram: 10 Barva/příchuť: Kaštanová

Aromatizace Yerocolors Čistá hmotnost gram: 10 Barva/chuť: Levandule

Modelovací pasta Yerocolors Čistá hmotnost gram: 200 Barva/příchuť: Citron

Robustní a kompaktní balicí stroj, ve vertikální nebo nakloněné verzi, který snižuje poškození křehkých produktů. Dostupný v lakované nebo nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dodržování hygienických a kvalitativních standardů. Díky své malé velikosti je ideální pro malé dílny, které nemají příliš mnoho místa. Charakteristiky - Pneumatický držák cívky jako standard - Rychlá výměna tvarovacího tubusu - Kvalitní komponenty - Kompaktní rozměry Technické údaje - Maximální mechanická rychlost: Až 45 ks/min - Maximální délka sáčku: 240 mm (480 mm s dvojitým tažením) - Maximální šířka cívky: 560 mm - Maximální vnější průměr cívky: 300 mm - Průměr jádra cívky: 76,2 mm - Maximální průměr tvarovacího tubusu: 170 mm Používané obalové materiály - Polypropylen, lamináty, polyethylen, bariérová fólie - Vertikální pneumatické svařování - Horizontální pneumatické svařování

Modelovací pasta Yerocolors Čistá hmotnost gram: 400 Barva/chuť: Červená

Aromatizace Yerocolors Čistá hmotnost gram: 10 Barva/chuť: Růže

Barevné kapky pro čokoládu Yerocolors Čistá hmotnost gram: 6 Barva/chuť: Žlutá

TABULOVÝ PŘÍPRAVEK NA PIZZU 3 DVEŘE Typ Pro Line Šířka (mm) 2100 Hloubka (mm) 800 Výška (mm) 1080 Napětí (Volt) 230 Frekvence napětí (Hz) 50/60 Celkový výkon (kW) 0,21 Chladicí médium R 134 A Teplotní rozsah (° C) 2/+8 Počet polic 9 Hrubá kapacita (Ltr) 615 Statické chlazení / ventilátor Ventilátor Automatické rozmrazování Tloušťka izolace (mm) 50 Hrubá hmotnost (kg) 311 Reference:7489.5225 Značka:Combisteel Čistá hmotnost (Kg):311 Rozměry v MM (D x Š x V):2100 x 800 x 1080 Výkon (kW):0,21 Napájení (Volt):230 Teplota (T°):-0.25

Super lahodná vafle s jemným vanilkovým nádechem a lahodnou vrstvou čokolády.

Těsto plněné silnou vrstvou meruňkové marmelády. K dispozici neslazené nebo slazené.

Kapacita 300 kg, přesnost 20 g. Elektronická podlahová váha s sloupem. Váživá plocha 400x500 mm z nerezové oceli 304. Vodotěsná klávesnice chrání proti nečistotám a náhodným rozlitím. Podsvícený LCD displej s číslicemi o velikosti 20 mm. LED indikátor kontroly signalizuje dolní, horní a akceptovatelné limity. Kontrola vážení se zvukovou alarmem. Více funkcí k dispozici (vážení, počítání, procento a udržení). Doba stabilizace: 23 s. Programovatelné automatické vypnutí. Interní dobíjecí baterie, 90 hodin výdrže. Ochrana váhy proti přetížení. Napájecí kabel. RS232 rozhraní. Externí kalibrace. Nastavitelné nohy a indikátor vyrovnání zajišťují dobrou stabilitu. PLUS: Nezbytné ve všech profesionálních kuchyních, cateringových službách a ve všech odvětvích, kde je vážení, počítání kusů, dávkování a kontrola hmotnosti nezbytné. Reference: BSC/300-20 Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 400 x 620 x 860 Objem (M³): 0.07 Napětí: 230/1N 50-60Hz Hrubá hmotnost (kg): 18

Přírodní gelová barva Yerocolors Čistá hmotnost gram: 20 Barva/chuť: Zelená

Gelová barva Yerocolors Čistá hmotnost gram: 140 Barva/příchuť: Amarath

Sada gelových barev Yerocolors Čistá hmotnost v gramech: 400 Barva/příchuť: Různé barvy

Horizontální cutter 12 L (7 Kg) + Variátor rychlosti - Frézy Reference: CUT-H12/NVV Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 902 x 680 x 508/850 Objem (M³): 0.64 Výkon (kW): 0.75 HP: 1 Napětí: 230/1N 50HZ Hrubá hmotnost (kg): 100

Přírodní gelová barva Yerocolors Čistá hmotnost v gramech: 70 Barva/příchuť: Růžová

Složeno z: 1xTP261/P9 1 zásuvka na náčiní, umístěná nad skupinou. Vybavení: 4 páry vodicích lišt "EURONORM" na dveře (zásuvky 600x400). 3 neutrální zásuvky na teleskopických vodicích lištách (kapacita 2x 2 zásuvky 600x400 + 4x zásuvky 600x400 = celkem 8) maximální výška zásuvek (70 mm). Rezerva 415 litrů, s 1 ventilovaným statickým odpařovačem. 4 nastavitelné nohy z nerezové oceli. Poznámka: dodáváno bez zásuvek 600x400 mm. Pracovní deska z žuly (bílý Porinho), tloušťka 30 mm (potravinářsky upravená), s "zkosenými" okraji, přední okraj zaoblený a zadní a boční opěrky (150 mm) také z žuly. Vnitřní provedení z nerezové oceli (potravinářské) AISI 304, vnější AISI 441 (zadní část také z nerezové oceli AISI 441). Vnitřní dno lisované, rohy a hrany zaoblené (bez drsných ploch). Hřebeny a vodicí lišty "L" z nerezové oceli. Reference:TP261/P9_SX198G/PP9 Značka:Diamond Europe Čistá hmotnost (kg):339 Rozměry v mm (ŠxHxV):2020 x 720(800) x 856/950(1485) Objem (m³):1.74 Výkon (kW):0.23 Napájení (Volt):230/1N 50Hz Teplota (T°):-2°+8°

Automatická goulotte spojuje vysoké výkony a kvalitu řezu. Tato goulotte je ideální pro strouhanou mrkev, jemně nakrájené nebo kostky brambor. Nová goulotte s páčkou (povrch 227 cm2) je speciálně navržena pro zpracování objemné zeleniny s integrovanou trubkou (Ø: 58 mm) pro práci s dlouhou a křehkou zeleninou. Páčka umístěná na goulotte byla navržena pro snadné použití a minimální námahu pro obsluhu. Robustnost Motorový blok z nerezové oceli. Robustní konstrukce pro intenzivní používání stroje. Ergonomie Naklonění goulott do osy motorového bloku pro zajištění menšího prostoru a lepšího komfortu při používání. Její rozumné rozměry a vybavení 2 kolečky a jednou rukojetí zajišťují velmi snadnou manipulaci se strojem. Reference: CL 60 2 Goulottes - A+L Značka: Robot Coupe Hmotnost (Kg): 91,50 kg Rozměry v MM (D x Š x V): 335 x 560 x 1300 mm Výkon (kW): 1500 W Napájení (Volt): 230V/50/1 Teplota (T°): 4,9 L

Produktivita za hodinu: 650 kg. Vybavení: mřížka 6 mm a nerezový nůž. Obecné vlastnosti: Inovativní superkompaktní chlazený mlýnek, tichý, výkonný a spolehlivý, vyrobený z nerezové oceli AISI 304. Exkluzivní chladicí systém pomocí termoelektrického modulu (70 Watt) nebo "Peltierova efektu" (bez kompresoru, bez plynu), úspora energie, chlazení probíhá na hrdle a na ústí. Zjednodušený servis, není potřeba specializovaný chladící technik. Autotermostatická teplota, maximální pracovní teplota 24 °C, digitální kontrolní teploměr. Snadná údržba, odnímatelná násypka a hrdlo z nerezové oceli. Ovládání na nízké napětí 24V, s reverzací chodu, vodotěsný elektrický box (IP54), NVR (No Voltage Release) zabraňující neúmyslnému spuštění. Výkonný a ventilovaný motor (pro intenzivní použití), vybavený termálním spínačem. Hermetický reduktor v olejové lázni chráněný proti kapalinám s dvojitým izolačním systémem. Reference: TB32/ICE Značka: Diamond Europe

Modelovací pasta Yerocolors Čistá hmotnost gram: 400 Barva/příchuť: Růžová

-STROJ NA INJEKCE PRO PLNĚNÍ krémem, čokoládou, džemem, marmeládou, dulce de leche atd., muffinů, croissantů a dalších pekárenských výrobků na stejném plechu, čímž se vyhýbá zbytečné manipulaci s produktem. -Pouze pro střední a velké produkce v závislosti na stupni automatizace pekárny. 170-230 plechů/h, přibližně -Úplně automatický: posun plechu, umístění pro plnění a výstup plechu. -Volumetrické dávkování produktu je přesné a zaručuje stejnou dávku ve všech jehlách injektoru. -Kontrola dávkování umožňuje velmi přesnou regulaci hmotnosti a usnadňuje práci s širokou škálou plnění. -Různé prvky konfigurace stroje mohou být upraveny podle potřeb zákazníka: počet injekčních trysek a vzdálenost mezi nimi, speciální injekční jehly, speciální šířky plechů atd.

• Pro použití v pekárnách, cukrárnách a gastronomii, kde je nutné vylít obsah hrnců na pracovní stoly, kbelíky dávkovacích strojů atd. • Snadné použití a velmi přenosné.